STONE BARN CABERNET SAUVIGNON

€15.95

Categorie Wijnen (Rood) Tags wijn
Kleur:                 Volle rode wijn
Land:                 Verenigde Staten
Streek:               California
Producent:        Delicato Family Vineyards, Manteca
Druivenrassen: alicante bouschet, cabernet sauvignon 80%, petite sirah, valdepenas

Karakter:
Helderrood, fraaie geur van rijpe bosbessen en zwarte olijven. Volle, rijke smaak waarin naast intens fruit als zwarte bessen een rijpe, warme smaak, waarin gegrilde paprika en zachte kruiden.

Wijnbereiding:
De wijn wordt enkele maanden gerijpt op eikenhouten vaten, afkomstig uit Hongarije, Amerika en Frankrijk. Naast cabernet sauvignon gebruikt de producent kleine delen alicante bouschet, die van origine uit Frankrijk komt en die veel kleur (het sap van dit ras is gekleurd) en alcohol aan de wijn geeft.

Producent gegevens:
Stone Barn Vineyards is onderdeel van de Delicato Family Vineyards (DFV), dat behoort tot de grootste wijnbedrijven van Californië. In 1912 kwam Gasparé Indelicato (1894-1962) vanuit Sicilië naar Californië. Deze Gasparé plantte reeds in 1924 zijn eerste druiven. Chris en Jay Indelicato, de 3e generatie leidden nu dit sterke familiebedrijf. Men bezit ruim anno 2013 ruim 4.000 ha wijngaard, met als paradepaardje de San Bernabe wijngaard bij Monterey van ruim 5.000 ha, waarvan 2.200 ha is beplant. Het is de grootste aangesloten wijngaard van de wereld. Daarnaast bezit met 700 ha in de Clay Station wijngaard in Lodi, ten zuiden van de stad Sacramento, alsmede wijngaarden in Central Valley en Sonoma. In de wijngaarden wordt duurzaam gewerkt met minimaal gebruik van pesticiden en insecticiden. Respect voor milieu en mens staan hoog in het vaandel. Het grote aanbod aan druiven geeft hen de mogelijkheid om strenge selecties te maken voor onder andere de kwalitatief goede Stone Barn wijnen.

Gebied gegevens:
Dat het wijngebied van Californië veel kwaliteit te bieden heeft, blijkt mede uit het feit dat veel vooraanstaande Europese wijnbedrijven hier ook zijn gestart met wijn maken. Het grootste deel van de Californische wijnen wordt gemaakt door een aantal grote wijnbedrijven. Binnen het immense wijngebied bestaan grote klimaatverschillen, onder invloed van de Grote Oceaan en de Sierra Nevada, waardoor het overdag warm is en de zeewind voor afkoeling zorgt in de nacht. Over het algemeen is de bodem hier poreus, wat voor een goede afwatering zorgt. Belangrijkste wijngebieden zijn Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino, Livermore, Monterey en Central Valley. In Californië worden louter Europese druivenrassen geteeld.

Serveren bij:                 Gegrild vlees en wild.
Serveertemperatuur: 16 à 18ºC

Overige informatie:
De cabernet sauvignon is de druif, die aan de basis staat voor alle grote wijnen uit Bordeaux, met name de Haut-Médoc. Sinds de laatste helft van de vorige eeuw is deze druif ook zeer succesvol in onder andere Californië.
Producent website: www.delicato.com